Для производства "Martini" Rosso сначала изготавливают сладкий белый вермут, в который затем добавляются различные ингредиенты для приобретения цвета и усиления запаха. Полученный напиток обладает насыщенным темно-янтарным цветом и терпким, пряным ароматом. Вкус сладковато-горький, крепкий, с травяными оттенками.