Для производства "Сигниче Каскс" Айленд используется несколько типов бочек: молодые необожженные бочки из американского дуба и бочки, клепки которых произведены из бочонков из-под бурбона, а крышка и дно — из обожженной европейской древесины. Виски имеет комплексный, богатый, сладковатый вкус с тонами пряностей, сухофруктов и торфяными тонами.