Арманьяк обладает цветом золота. Вкус арманьяка поражает силой и остротой, подчёркнутой оттенками жареных орехов, рансьо и лёгкими тонами пряностей. Послевкусие отличается продолжительностью и округлой мягкостью. В аромате арманьяка раскрываются приятные оттенки какао и ягод. Арманьяк подаётся как аперитив или дижестив, он сочетается с фуа-гра и другими блюдами высокой французской кухни. Также его можно сервировать к десертам.