Цвет арманьяка — янтарный, с золотыми отблесками. Вкус арманьяка мощный и округлый, с нотами изюма, светлого табака, перца и оттенками лакрицы в долгом, выразительном послевкусии. Очень ароматный букет арманьяка манит тонами изюма, перца и карамели. Арманьяк подаётся как аперитив или дижестив, он сочетается с фуа-гра и другими блюдами высокой французской кухни. Также его можно сервировать к десертам.