Арманьяк красивого янтарного цвета с карамельными оттенками. Арманьяк обладает богатым, хорошо сбалансированным, насыщенным, округлым вкусом с приятной танниностью и пленительным продолжительным послевкусием. В многогранном аромате арманьяка ощущаются тона сушёного инжира, ореха, ванили и пряностей. Арманьяк является превосходным дижестивом, т.е. способствует пищеварению и употребляется в конце трапезы, однако если он употребляется в середине обеда, то к нему подходят копчёный лосось, изысканные колбасные изделия, блюда гасконской кухни, фуа-гра, соусы, традиционные фламбе из мяса и дичи. Арманьяк подаётся к десерту (арманьяк с яблоком, с шоколадом), при этом крепость напитка смягчается сладким блюдом. С ним стоит попробовать ягоды и фрукты — аженский чернослив, черешню, малину, апельсин. Также арманьяк отлично сочетается с кофе и сигарами.