Выдержка виски "Fairy Flag" 15 Years Old проводилась в 2 этапа: первые 8 лет — в дубовых бочках из-под бурбона, последующие 7 лет — в бочках из-под хереса Олоросо. В результате напиток приобрел насыщенный темно-янтарный цвет, благородный, интенсивный аромат с нотами сухофруктов, кожи, дуба, изюма, копченого мяса, мяты, карамели, табака и горького шоколада. Вкус сухой, сильный, с оттенками табака, лакрицы, чернослива, грецких орехов, имбиря, изюма и шоколада, с легкими полутонами цветов фиалки. Послевкусие пряное, продолжительное, с терпкими и солоноватыми нотками.