В основе ликера лежит отборный душистый перец (также называемый jamaicapepper) и высококачественный ямайский ром. Английские исследователи ввели термин "душистый перец", так как ягода, казалось, воплощает в себе ароматы корицы, мускатного ореха и гвоздики. На родине этот оригинальный ликер производился на протяжении нескольких поколений путем мацерации душистого перца в роме.