Цвет полугара — прозрачный, светло-медовый. Вкус полугара нежный, обволакивающий, пряный, рафинированный, с приятной жгучестью. В букете чувствуются мёд, ром, сладкий сахарный сироп, перец и другие специи, укроп, имбирь, конфеты, ржаная корочка, ржаной хлеб, привлекательные нотки мяты и тонкие нюансы солёного огурца. У полугара изысканный, деликатный, приятный, сладкий аромат с нотами душистого перца и лугового мёда, тонами белых цветов, пряностей, белого перца, лаврового листа, рассола, солений, трав и специй в рассоле, персика, абрикоса, корицы, перца, сушёной петрушки, лаврового листа, имбиря, оттенками базилика и мускатного ореха, тёплого хлеба. Напиток хорош именно под еду, под насыщенные горячие блюда и сытные закуски, для усиления вкуса обеда или ужина. Отличная алкогольная «приправа», которая может дополнить многие блюда: картофельное пюре, крабовые котлеты, запечённую белую рыбу, дорадо, рыбный суп, наваристую жирную уху, осетрину, печёную баранью ногу со специями. Сочетается с любыми острыми насыщенными блюдами, прекрасен и как аперитив.