Для изготовления Ron Barcelo, Blanco ферментированный сок сахарного тростника выдерживается в дубовых бочках около 18 месяцев, после чего ром фильтруют через угольные фильтры, добиваясь кристалльно чистого прозрачного цвета. Полученный напиток обладает сильным, свежим спиртовым ароматом, который оттеняется нотами зеленых бананов, белого перца, кокоса и свежих цитрусовых фруктов. Вкус мягкий, гладкий, глубокий, раскрывается оттенками бананов, корицы, розового перца и кокоса. Послевкусие продолжительное, сухое, с нотами мяты и орехов.