Игристое вино светло-соломенного цвета с переливами различных оттенков (от зеленоватых до золотистых) и красивой, продолжительной игрой пузырьков. У игристого вина изысканный, нежный, гармоничный вкус. Обладает развитым, тонким ароматом с хорошо выраженными цветочными тонами. Вино прекрасно дополнит легкие блюда из белого мяса и рыбы, салаты, бисквиты и фрукты. роизводится из винограда, выращенного исключительно на Таманском полуострове. Климат в этих местах уникален, поскольку полуостров омывается морями с трех сторон: с юга — Черным морем, с севера — Азовским, с запада — Керченским проливом, где встречаются Азовское и Черное моря. Такое расположение является идеальным для выращивания высококачественного винограда, из которого рождаются изумительные шампанские и игристые вина. В технологии производства вина соединились традиции французского виноделия и современные методы российских виноделов. Игристые вина "Шато Тамань" производятся резервуарным методом (метод Шарма). Это означает, что процесс брожения проходит в больших резервуарах (акратофорах).