У вина глубокий пурпурно-красный цвет. Вино отличается очень питким, свежим и гармоничным вкусом с яркими тонами черного перца и смородины, сбалансированной кислотностью и стойкими, элегантными танинами в долгом, сухом послевкусии. Оттенки красных ягод и деликатная пряность в аромате подчеркнуты минеральными акцентами. Вино подается с закусками и колбасой салями, оно хорошо сочетается с тунцом и лососем, а также острой пастой. Виноград собирают в середине октября, слегка подсушивают в течение 20 дней, затем ягоды дробят, отделяют от стеблей и подвергают ферментации в вертикальных чанах из нержавеющей стали. В процессе ферментации проводят делестаж (перелив вина из бродильного чана в пустой, находящийся ниже, с последующим возвратом сусла в бродильный чан через верх) — это метод экстракции, позволяющий получить вина с более насыщенным цветом и мягкими танинами. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба Алье объемом 20 гл в течение 3-6 месяцев. В год производят всего 5000 бутылок.