В 16 веке по указу Государя Всея Руси Ивана Грозного и за его личной печатью на улице Балчуг, напротив московского Кремля, был открыт первый на Руси кабак. Разворачивая слой за слоем историю русской водки, восстановили технологию, с помощью которой более 500 лет назад хлебное вино превращали в первые ароматные водки, которые могли себе позволить лишь самые знатные и богатые люди. Ржаное хлебное вино наивысшей доброты фильтровали через песок и берёзовый уголь, а затем, настояв с анисом и ароматными травами, дополнительно перегоняли в специальном водочном кубе. Цвет кристально-прозрачный. Аромат мягкий, с хлебными и пряными нюансами. Вкус насыщенный, гладкий, с оттенками злаков, аниса и других специй. Гастрономические сочетания - с блюдами русской и кавказской кухни, мясом, рыбой, соленьями, овощными и грибными закусками, мясными деликатесами.