Джин прозрачного цвета. Гладкий, сухой вкус джина наполнен цветочными тонами, оттенками засахаренных ягод, мяты и черного чая. На финише на доли мгновения появляются острые отголоски имбиря. Элегантный аромат джина совмещает терпкие тона сухих трав и освежающие ноты лимонной цедры и лемонграсса. Джин употребляется в чистом виде, со льдом и тоником или в составе коктейлей. Вино, из которого дистиллируется джин "Нордес", изготовлено из автохтонного винограда сорта Альбариньо, который придает вкусу тонкие фруктовые ноты. Ароматическая основа составлена из 11 растительных компонентов. Шесть из них собираются в природе Галисии — вербена, эвкалипт, шалфей, лавр, перечная мята и суккулент под названием "солерос". Остальные 5 ингредиентов поставляются из других регионов — в их число входят гибискус, черный чай, можжевельник, кардамон и имбирь.