Шардоне – международный сорт винограда, который выращивают, без преувеличения, в разных уголках мира. В Калифорнии и Франции, Новой Зеландии и ЮАР, России и Италии. Лучшие представители этого сорта традиционно созревают в бочках, но сейчас становится не менее популярным и стиль невыдержанного Шардоне. Сухое «Шато Тамань. Шардоне» как раз соответствует современным веяниям винного рынка. Произведено из одноименного сорта винограда (возраст лоз 23 года), выращенного и собранного на собственных виноградниках агрофирмы «Южная». Цвет от светло-соломенного до соломенного. Аромат типичный, сортовой. Вкус свежий, легкий и гармоничный. Отлично показывает себя в паре с блюдами из птицы, морепродуктов, особенно хорошо сочетается с устрицами. Подавать, предварительно охладив до 12-14 °С.